Turism culinar in Bulgaria : CHOMLEK.
NIAD TRAVEL te introduce in fascinanta lume a turismului culinar !
#CHOMLEK este o tocană tradițională din nordul Macedoniei, care este de obicei preparată cu vițel sau carne de vită,bulbi mici de ceapă (numit kokar sau arpadzik în macedoneană) și usturoi.
În funcție de rețetă, vinul roșu sau cel alb se adaugă preparatului, în timp ce alte ingrediente includ ardei roșii uscați, morcovi, piure de roșii, pătrunjel sau ciuperci.
#CHOMLEK este condimentat de obicei cu sare, piper negru, piper roșu și frunze de dafin.
Se prepară în mod obișnuit într-un vas sau oală tradițională din faianță, cu capacul pus deasupra și bine fixat și sigilat cu aluat.
Chiar dacă această delicatesă este un fel de mâncare destul de simplă, gatirea ei presupune mult timp și durează ore.
Chomlek-ul din nordul Macedoniei este în mare parte asociat cu regiunile sud-vestice ale țării, în special cu Bitola, Prilep, Ohrid și Krushevo, fiecare oraș având propria versiune a felului de mâncare: bitolski chomlek, prilepski chomlek, ohridski chomlek și krushevski chomlek.
Aceste variante de #CHOMLEK folosesc mai mult sau mai puțin aceleași ingrediente cu ușoare diferențe.
În Macedonia de Nord, chomlekul este un fel de mâncare tipic de iarnă, consumat de obicei la prânz și există o tradiție îndelungată de a pregăti acest fel de mâncare pentru sărbătorile de Anul Nou în orașele Bitola și Prilep.
Tocanita este de obicei savurată cu un pahar de vin roșu pe lateral și se recomandă să înmuiați niște pâine în timp ce o mâncați.
Originile acestei specialități provin cel mai probabil din bucătăria turcească, care este sugerată de numele felului de mâncare, care derivă din cuvântul turcesc çömlek, care înseamnă oală de faianță.
Unele variante ale acestei tocănițe tradiționale pot fi găsite în alte țări balcanice și sunt asociate în principal cu bucătăria tradițională a Bulgariei vecine, în special cu cea din provincia Blagoevgrad.
Tot NIAD TRAVEL iti propune si locatiile unde poti degusta cea mai buna #CHOMLEK, dupa cum au declarat specialistii :
- Restaurant BARYAKOVA MEHANA – Bansko, Bulgaria.
- Restaurant MOMINI DVORI – Bansko, Bulgaria.
- Restaurant TABIET – Sofia, Bulgaria.
Locatii de cazare in BULGARIA, atent selectionate de catre NIAD TRAVEL, gasesti AICI !
Pentru oferte personalizate de sejur in #BULGARIA, contactati #NIADTRAVEL pe adresa de e-mail : vacante@niadturism.ro, la numarul de telefon : 0758.55.88.18. sau solocita oferta AICI !